【省直幼教】省直幼教管理中心加强冷链食品监管,筑牢疫情防控防线
河北省机关事务管理局 swj.hebei.gov.cn2020-12-03 15:01:00来源:省直幼教管理中心
进入秋冬季以来,进口冷链食品在国内多地引发疫情。省直幼教管理中心高度重视,在严格落实常态化疫情防控各项措施基础上,及时印发相关通知,进一步加强食品安全管理工作。 严格冷链食品管理。禁止采用进口冷链食品,大虾、禽畜肉类选用本地生鲜产品。 严格食材追溯管理。实行双人验收、签字,记录台账,确保食材从产地到物流均可溯源。 严格外包装消毒管理。禁止配送食材车辆进入园区,对运送食材的手推车和食材外包装进行喷洒消毒。 严格食品制作管理。按照食品安全要求及流程进行操作,制作过程中炊事员戴口罩、手套,严禁触摸眼、鼻、口等部位,操作前后严格洗手。 严格冰箱、冰柜管理。鱼虾、肉类当日进货、当日食用,不入箱、不入柜;自制早餐面点可于前一天入箱入柜,并确保第二天早餐彻底加热后食用。冰箱、冰柜定期除霜消毒。 |
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责任编辑:赵若熙