石家庄市机关事务管理局制定印发《全市党政机关认真做好机关食堂制止餐饮浪费行为的指导意见》
8月14日，石家庄市机关事务管理局制定印发《全市党政机关认真做好机关食堂制止餐饮浪费行为的指导意见》，要求全市党政机关制止餐饮浪费行为，培养节约习惯，营造浪费可耻、节约光荣的氛围。 《意见》要求： 加强宣传教育。各单位要大力营造“浪费可耻、节约光荣”的氛围，在单位食堂餐厅醒目位置加装宣传栏、展板，教育引导广大干部职工就餐时养成“适量取餐、少取勤取”的习惯。 充分利用食材。提高食材利用率，对蔬菜根、茎、叶等边角余料进行充分利用，可加工制作为腌制小菜、菜饼等主副食品种，做到能用尽用，确保食材利用率达到90%以上，同时可增加自制食品的研制。 合理加工制作。坚持“低油、低脂、低糖、低盐的健康饮食，合理搭配、营养均衡”的原则。早餐、晚餐食品制作量控制在原制作量的70%左右，午餐控制在80%左右。炒菜采用一锅菜多锅炒、多备半成品、少炒、勤炒的方式，在制作过程中杜绝浪费。 量化食品售卖。各单位食堂可根据实际，制定符合本单位需求的量化标准。菜品售卖（如炒菜、大锅菜）可分为一份、半份、大份、小份等多种形式，主食售卖（如馒头、花卷）可分为一份、半份、四分之一份或按照食品重量计量售卖。 加强自助用餐管理。自助餐倡导少打勤取、适量取餐的原则和“光盘行动”，工作人员要正确引导，并加强巡视检查和监督力度，杜绝浪费现象发生。 节约能源资源。食堂要对冷冻品进行自然解冻，杜绝流水化冻；用盆、池清洗材料，减少洗碗池流水量。做好食堂用水、用电管理，杜绝“长明灯”“长流水”，随时做好“三关一闭”（关水、关电、关气、闭门）。具备条件的单位食堂要安装厨余处理设备，对餐厨厨余资源化利用。 规范节假日用餐。周六日及节假日带值班及加班人员实行报饭制，各单位值班室按时、按人报饭，食堂要做到计口下粮。 节俭接待用餐。单位公务接待用餐实施N-2（人数）点菜，杜绝浪费。 外出就餐做表率。机关工作人员外出就餐，要带头节俭，厉行节约，当好表率，用餐实施N-2（人数）点菜，做勤俭节约的模范。婚丧嫁娶禁止铺张浪费。 加强督导检查。建立巡查巡检制度，加大督导检查力度。市机关事务管理局将不定期对各单位进行检查。 |
关键词：制止|浪费 |
