提升精细化服务标准——省六幼开展“切切乐”家常菜刀工比赛
河北省机关事务管理局 swj.hebei.gov.cn2019-05-13 17:17:00来源：省六幼
 为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，提升幼儿园食堂精细化操作标准，提高幼儿伙食质量。我园于4月19日，组织食堂炊事班人员举行了“切切乐——家常菜刀工比赛”。  本次比赛由班级9名保育员担任比赛评委。比赛采用计时制，要求食堂炊事人员在最短的时间内，完成菜品的切丝、切片、切块工作。比赛开始之前，李芸园长向评委们展示了菜品评价标准。 比赛开始后，食堂人员立即进入状态，投入到紧张的比赛中。在短短的时间里，黄瓜、香菇、胡萝卜、土豆、白萝卜依据要求变成了大小、厚薄、粗细均匀的方丁、菱形片以及细丝，评委们都被食堂人员精湛的刀工所折服，深刻感受到了什么是“术业有专攻”。最后经过评选，产生一等奖1名、二等奖2名，三等奖2名。  通过此次比赛，规范了炊事人员操作标准，形成了“比、学、赶、帮、超”的工作氛围，进一步提升了食堂炊事人员的业务水平，有效助力了幼儿的健康成长。 |
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责任编辑：赵若熙
