防疫情 抓工作|承德市机关事务管理局多措并举做好市行政中心餐饮服务
疫情期间，承德市机关事务管理局全力做好市行政中心餐饮服务，为驻行政中心60余家市直单位疫情防控提供强有力的后勤保障。 严格餐饮服务人员管理。行政中心机关食堂员工每天进行测温上岗，填写健康询问登记卡，一人一档、建档立卡，并上报食品管理部门审核。工作期间全部佩戴口罩，每天上午、下午两次测量体温。实行上岗员工每日签到制度，填写签到日志，明确工作间隔期行动轨迹及与外部人员接触史，做到轨迹可追溯、防控有深度。  （疫情期间填写健康卡并做好每日工作安排）  （市场监督管理局到餐饮服务部进行检查指导） 全方位做好消杀工作。深入开展爱国卫生运动，联系市爱卫办对行政中心机关食堂进行灭鼠灭蟑等消杀工作，对后厨、餐厅、及卫生间进行全方位无死角“搬家式”消杀，从源头上杜绝病毒滋生。每天闭餐后，由主任、带班人员以及厨师长负责检查食堂环境消毒，对后厨、餐具设备进行无死角例行消毒，并拍照上传市食品管理部门审验。  （市爱卫办人员进行全面消杀）  （食堂每日例行消杀）  （每日用紫外线消毒灯进行消毒） 科学合理配餐。以“吃上放心菜、热乎饭”为首要原则，合理调整食谱配比。暂停凉菜供应，适当增加肉菜供应和蔬菜种类，提高机关干部职工免疫力。午餐每天4种套餐，荤素搭配，菜不重样，方便选订。早、晚餐主要保障疫情防控和应急值守人员，随订随做，减少浪费。  （餐厅盒饭营养丰富保健康） 优化服务模式。1月30日，向市行政中心各单位印发《关于做好当前形势下餐饮服务保障工作的通知》，建立微信群，实行“统一订餐、统一划卡、统一取餐”服务模式，多方筹集一次性餐盒，分类打包饭菜。目前，每日平均订购午餐盒饭1000余人份，早、晚餐300余人份，节假日正常供餐，切实满足机关干部职工需求，就餐人员反映良好。  (每日由各单位专人订餐)  （餐厅工作人员每日给疫情防控指挥中心送餐） 强化食品安全管控。严把食材采购关，从现用供货商中选定一家供货质量好、价格相对优、能够专人专车配送的供货商，实行直采直供，减少中间环节。加强食品采购链中湖北地产食品及运输过程中过境武汉的食品排查，确保信息准确、来源可靠。严把食品加工制作关，加强蔬菜浸泡清洗消除农残，严格落实生熟分开要求防止交叉污染，坚持蒸熟烧透、不留剩饭。严格食品留样，确保食品安全。  （盒饭装袋由各单位派专人取走）  （间隔排队以防感染） |
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